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我国食品机械行业发展现状及未来发展方向

发表时间:2019-03-26 14:56:39 

我国食品机械的发展任重而道远、空间广阔,究其主要原因是我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工食品,每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元,未能深加工综合利用而造成的资源浪费损失更高,因此我国食品机械具有广阔的前景和发展空间。
目前国内有实力的食品机械制造商致力于研究高科技、高素质生产及可靠的服务,已能够提供各类生产问题的解决方案和完善的生产线,并能与相关专业公司保持长期合作的关系。不少企业正积极摆脱产品数量少、技术含量低的现象,在经营中向多功能、智能化方向发展,以拓宽更广阔的市场渠道。

然而,在高速发展的今天,人们对食品种类、质量、品味等都有了更高的需求,这不仅促进了食品机械行业的发展,也对食品机械创新、技术升级提出了更高的要求。与发达国家相比,我国食品机械还处于弱势。
我国食品机械制造业的产品,能跟上国际先进水平的不少,但真正具有自主知识产权、具有技术创新的产品却是甚少。这里所说的“跟”字,是“跟进”甚至是仿制,而创新极少。这种状况不但浪费了有限的资金、人力等重要资源,还造成了市场的无序混乱,阻碍了行业的健康发展。行业要发展,不仅要依靠老产品的销量增加,更需要新产品做技术支撑,现阶段行业调整产品结构、技术升级的压力日益加大。
我国食品机械制造企业要从创新的角度,从自主知识产权的高度来开发新产品,开发出具有国际一流水平的先进设备,这样,才能真正实现国产食品机械制造业的提档升级。
基于全球性的食品安全日趋严峻,发达国家对食品机械安全生产技术的研究与应用十分重视,都是从食品机械的设计制造做起达到食品加工的安全卫生。实现方式有两条:一是制订完善的食品机械技术规范;二是按照这些技术规范严格组织食品机械的设计、制造和应用。在这些技术规范中,最主要的是食品机械的机械安全与卫生要求,其内容涵盖了食品机械的设计与制造、设备选型与配套、设备安装与验证等环节,这也是国际上食品机械研究、开发、制造的通行要求。其他国家食品机械制造业拟与国际实现接轨,必须符合这些安全卫生技术要求,它属于食品机械与国际接轨的基本条件。
中国的食品机械制造业近几年呈上升趋势,食品安全日益严峻,设备更新换代成为一个大的趋势。摒弃单一,追求多元化发展,顺应时代发展潮流,食品机械才能更快速的发展。